Hay cafés con cuerpo, con acidez, con historia... y luego está el Kopi Luwak, una verdadera rareza en el mundo cafetero. Famoso por su altísimo precio (puede costar hasta 600 dólares el kilo), este café ha despertado curiosidad, fascinación y también debate. Pero ¿qué lo hace tan especial (y tan caro)? Agarra tu taza y prepárate para una historia como pocas. ¿Qué es el Kopi Luwak? El nombre proviene de kopi, que significa café en indonesio, y luwak, que es el nombre del pequeño mamífero que protagoniza esta historia: la civeta. Este animalito salvaje, similar a un gato, habita en regiones del sudeste asiático y tiene un paladar… digamos, bastante gourmet: selecciona naturalmente solo las cerezas de café más maduras y sabrosas para comer. Y aquí viene lo más insólito: tras digerir la pulpa del fruto, los granos de café pasan intactos por su sistema digestivo, donde son fermentados naturalmente antes de ser excretados. Sí, los granos se recolectan directamente del popó del luwak. Pero tranqui: luego se limpian, se procesan y se tuestan como cualquier otro café.  ¿Por qué cuesta tanto? Primero, por su producción extremadamente limitada. No es fácil recolectar granos “luwakizados” en la naturaleza. Segundo, por el proceso de fermentación natural en el intestino del animal, que altera las proteínas del grano y da como resultado un café con cuerpo suave, baja acidez y un perfil de sabor muy particular: se dice que es terroso, achocolatado y casi sin amargor. Y claro, hay otro ingrediente clave: el factor exótico. En un mundo donde lo raro es sinónimo de lujo, el Kopi Luwak se volvió un ícono de exclusividad para sibaritas y curiosos con billetera generosa. ¿Vale la pena? Depende a quién le preguntes. Muchos expertos consideran que su sabor no justifica el precio, y hay una creciente preocupación ética por la producción en cautiverio, donde algunas civetas son mantenidas en malas condiciones para aumentar la producción. Por eso, si alguna vez decides probarlo, asegúrate de que sea Kopi Luwak salvaje y de origen ético. Un recordatorio En El Mundo del Café, nos encanta explorar lo extraordinario, pero también creemos que no hace falta gastar una fortuna para disfrutar una taza inolvidable. Hay cafés de origen tan ricos en sabor como en historia, y que también merecen su lugar en el podio.

Todo lo que necesitas saber si estás pensando en hacer fasting (y no quieres dejar tu café) El ayuno intermitente se ha convertido en una de las prácticas de bienestar más populares de los últimos años. Personas de todo el mundo lo integran en su rutina con el objetivo de sentirse mejor, regular su metabolismo o simplemente reconectar con su cuerpo. Y si estás leyendo esto, seguramente hay una gran pregunta que te inquieta:¿Puedo tomar café mientras hago fasting?

El café con sal es una de esas tendencias que puede sorprender a más de uno. Si bien puede parecer inusual, esta combinación ha ganado popularidad mundialmente, ofreciendo una experiencia única al paladar que despierta curiosidad y placer en igual medida.

¿Crees conocer todo sobre el café? ¡Es hora de poner a prueba tus conocimientos con nuestra trivia exclusiva para socios del Club de El Mundo del Café! Participa y descubre curiosidades fascinantes sobre tu bebida favorita.

El mundo del café es tan complejo y fascinante como el del vino, y aunque muchos no lo sepan, el café puede presumir de tener una paleta de aromas y sabores aún más extensa que su contraparte fermentada. Sí, has leído bien: el café tiene más aromas y sabores detectables que el vino. Este dato no solo sorprende a aficionados y neófitos por igual, sino que abre un universo de posibilidades para explorar en cada taza.

En El Mundo del Café siempre estamos al tanto de las tendencias que mueven el mundo del café. Una de las más interesantes y en auge en el último tiempo es la de los cafés funcionales. Estas bebidas no solo deleitan el paladar, sino que también ofrecen beneficios adicionales para la salud, bienestar o rendimiento físico y mental. Pero, ¿sabías que tu taza de café diaria ya es funcional por sí sola? Acompáñanos en este viaje por el mundo de las bebidas funcionales.

Cuando disfrutamos de una bebida caliente, como nuestro amado café, no solo los ingredientes determinan la experiencia sensorial. Investigaciones recientes han demostrado que los atributos físicos de los recipientes desde los cuales bebemos pueden influir significativamente en nuestra percepción del sabor y en la experiencia de consumo en general.

En El Mundo del Café, siempre estamos buscando formas innovadoras y emocionantes para que nuestros clientes disfruten de sus tazas diarias. Hoy queremos compartir un método de preparación de café que es tan estético como efectivo: el método Origami.

En El Mundo del Café, creemos que la calidad de tu café no solo afecta tu paladar, sino también tu bienestar. Hoy, queremos explorar una pregunta que muchos entusiastas del café se hacen: ¿Por qué es mejor consumir café en grano en lugar de café instantáneo, especialmente en términos de salud?

En la vida acelerada de hoy, el café no es solo un ritual matutino, sino una auténtica fuente de beneficios para la mente y el cuerpo. Su influencia en la productividad y el bienestar mental es reconocida y valorada por trabajadores, estudiantes y creativos alrededor del mundo. En El Mundo del Café, entendemos profundamente cómo esta bebida no solo despierta los sentidos, sino que también mejora nuestra capacidad para enfrentar los desafíos diarios.

En El Mundo del Café, siempre estamos al tanto de los eventos más importantes del mundo del café, y los Campeonatos Mundiales de Café 2025 prometen ser uno de los eventos más emocionantes del próximo año. Estos campeonatos son la oportunidad perfecta para que los profesionales del café de todo el mundo muestren sus habilidades, creatividad y pasión por el café de especialidad, y nosotros no podemos esperar para ver lo que nos depara esta edición.

¿Te imaginas viajar a las montañas de Guatemala con cada sorbo de café? En El Mundo del Café, nos apasiona llevarte en estos viajes sensoriales, y hoy te invitamos a descubrir Cosecha Café, una marca que nace del amor por el café y el deseo de compartir lo mejor de Guatemala con el mundo. Cada taza de Cosecha es mucho más que una simple bebida; es un reflejo de la rica tradición cafetera guatemalteca y de la dedicación incansable de sus pequeños productores.

Cuando te sumerges en el vasto y aromático mundo del café, te enfrentas a una infinidad de opciones, y la pregunta inevitable surge: ¿Cómo saber si el café que estás comprando es realmente de calidad? Si eres un nuevo consumidor, es importante que aprendas a identificar ciertas características que te ayudarán a reconocer un buen café y, por qué no, a disfrutar aún más de tu experiencia cafetera.

El Cold Brew ha ganado popularidad entre los amantes del café, especialmente en los días calurosos, gracias a su suavidad, frescura y delicioso sabor. A diferencia del café tradicional, el cold brew se prepara con agua fría y un tiempo de extracción mucho más largo, lo que le da un perfil de sabor menos ácido y más dulce, con notas suaves que pueden resaltar distintos matices del café. Pero ¿Qué lo hace tan especial y cómo puedes prepararlo en casa?

En el vasto mundo del café, siempre hay algo nuevo por descubrir. Aunque muchos están familiarizados con los grandes productores como Colombia, Etiopía o Brasil, existen otros orígenes menos conocidos que también ofrecen experiencias únicas para el paladar. Estos cafés exóticos, provenientes de regiones remotas y poco convencionales, desafían nuestras percepciones tradicionales del café y nos invitan a explorar nuevas dimensiones de sabor.