Características:

Origen: Colombia - Huila. Variedad: Tabi.

Proceso: Natural. Altura:1.800 M.S.N.M.

Notas: Vino, frutos rojos y naranja.

Tueste: Medio.

Características:

Origen: Guatemala
Región: Huehuetenango
Altitud: 1950 msnm
Proceso: Honey Amarillo
Varietales: Bourbón
Notas: Ciruela Pasa / Caramelo / Chocolate

Origen: Bolivia, Caranavi ·

Tostado en: Valparaíso, Chile

Del sector de Amazonas, región de Yungas, nos encontramos con un café que nos invita a un viaje por la naturaleza desde que abrimos el envase hasta la última gota de cada taza. Con un aroma frutal y muy herbal, nos recuerda a frutas con carozo, hierbas y mucho dulzor. En sabor, tenemos una taza muy expresiva, a alta temperatura es un café muy dulce como un caramelo de durazno y cacao. Más frío, encontramos sabor a manzanilla y mucha flor. Agradable para compartir una taza en las tardes de primavera.

El café puede tener distintos orígenes y es que se produce en distintos lugares del mundo, cada uno con su propia identidad. Como Taller de café, en Puelo Coffee Roasters respetamos la filosofía de cada grano, el amor por los procesos y el tiempo. Es por eso que quisimos crear un tributo al café de especialidad, preocupándonos de seleccionar cuidadosamente un grano que represente la mejor expresión de su origen. Un grano, un lugar, un origen.

Ingredientes: Café de Especialidad, 100% Guatemala.

Si eres amante del café y no conoces el café de especialidad, este blend está tostado especialmente para ti.

Para lograr este Blend, realizamos 2 tuestes al estilo full city (Medio oscuro) por separados de Granos de Colombia y Brasil buscando el equilibrio perfecto de un café amable al paladar.

Tiende a producir una taza con cuerpo equilibrado, acidez moderada, una dulzura pronunciada.

Nuestro café de la finca la Colombia, Si te gustan los cafés suaves opta por nuestro café de la Colombia tiene notas dulces de panela, notas frutales, acidez cítrica, residual nuez, es cremoso.

Características:

Dulce, Panela, Notas frutales, acidez citrica, nuez, residul dulce, Cremoso

Nuestro café de la finca La Gabriela, variedad Castillo,  proveniente de Ciudad Bolívar Antioquía. Cosechado a una altura de 1,350 – 1,600 m.s.n.m. Con un procesamiento especial, donde fermentamos la cereza por 48 horas para obtener sabores y notas a chocolate oscuro, frutos rojos, manzana, durazno y notas de vino.

Características:

Chocolate oscuro, frutos rojos, manzana, durazno, notas de vino, cuerpo medio.

Disfruta de nuestra edición especial, variedad Geisha, proveniente de La Finca La Gabriela, cosechado a una altura de 1.500 m.s.n.m, con proceso natural anaeróbico y 144 horas de fermentación. Las notas de cata que podemos apreciar son: Floral, lima, maracuyá, mango, cáscara de mandarina, arándano, vino blanco.

Características:

Mandarina, citrico, lima, manzanilla, romero, floral, maracuya, cascara de naranja 

Nuestro Café de la finca LA RESERVA, variedad Caturra, proveniente de Ciudad Bolívar Antioquia. Cosechado a una altura de 1,800 – 2,200 m.s.n.m. Te brindará una experiencia única, donde experimentarás un aroma floral, con notas a panela, cítrico, durazno y caramelo. Podrás apreciar su acidez brillante, es cremoso y expresivo.

Café de especialidad importado desde Colombia y tostado en Chile, con notas a caña de azucar y té negro. Ideal para espresso, chemex y otros métodos.

Características:

Altura 1.400 - 1.750 MSNM; Variedad Caturra; Proceso Natural Descafeinado

Café de especialidad importado desde Bolivia y tostado en Chile, con notas a naranja dulce y frutos secos. Ideal para espresso, chemex y otros métodos.

Características:

Altura 1.500 MSNM; Variedad Typica/Catuai Rojo; Proceso Lavado

Este microlote especial 100% caturra proviene de la finca Don Carlos de la Familia Los Rodriguez en Caranavi, Bolivia. Secado natural en cama africana durante siete días, para luego ser trasladado a una secadora mécanica (coco dryer) por 60 horas para finalizar la fermentación de manera controlada. Este café es dulce, con notas a cereza y canela, y un toque de azúcar morena con buen cuerpo. 

Características:

• Origen: Caranavi, Bolivia.
• Altitud: 1,546 - 1,650 metros sobre el nivel del mar.
• Notas de sabor: Cereza, nuez moscada, canela, azúcar morena.
• Acidez: Media
• Cuerpo: cremoso.
• Proceso: Coco Natural
• Especie: Arábica
• Tueste: Claro

El Especial es un café de variedad Pache Rojo, descubierto en las tierras guatemaltecas en los años 50. Se destaca por su fragancia y aroma, donde resaltan las notas frutales. Este café es ideal para quienes buscan una experiencia dulce y sumamente frutal con una acidez media-baja y un cuerpo cremoso.

Características: 

Origen: Huehuetenango, Guatemala Variedad: Pache Rojo
Altitud: 1950 metros sobre el nivel del mar Producido en Finca Marilandia
Notas de sabor: Dulce, Berries, Ciruelas, Uva Pasa y Panela
Acidez: Brillante
Cuerpo: Limpio y Cremoso
Proceso: Lavado

El Infaltable 2,0 posee una de las variedades mas importantes en el múndo del café arábica, el bourbon rojo, la que le aporta notas muy delicadas achocolatadas. Se destaca por su dulzura y su nobleza en paladar, con una acidez cítrica bien balanceada. Ideal para quienes buscan un café delicado, de menor intensidad en boca y a la vez dulce. 

Características: 

Origen: Huehuetenango, Guatemala Variedad: Bourbon Rojo, Caturra, Catuaí
Altitud: 1950 metros sobre el nivel del mar Producido en Finca Marilandia
Notas de sabor: Chocolate, Miel, Melaza
Acidez: Cítrica bien balanceada
Cuerpo: Limpio
Proceso: Lavado

Este es el Blend de orígenes elaborado por la marca Cosecha 70% Honduras y 30% Guatemala. Es la combinación perfecta para aquellos que buscan un perfil de taza con notas intensas pero frutales  y dulces. Tiene un tueste medio-oscuro que combinado con su sabor a frutos amarillos, permite ser distinguido por su alta cremosidad en boca y posgusto afrutado.

Características: 

Origen: Honduras - Guatemala
Altitud: 1600 - 1900 metros sobre el nivel del mar
Notas de sabor: Frutos amarillos, piña y durazno
Acidez: Brillante
Cuerpo: Cremoso
Proceso: Lavado

El Interesante, es un blend de variedades, Bourbon Rojo con Anacafé 14, esta última descubierta en Guatemala. Es un café con notas de sabor muy particulares, destacando sin duda la jugosidad de la piña, lo que lo hace interesante. Es ideal para aquellos amantes del café que desean descubrir otros sabores, frutales y dulces pero tropicales, y combinarlo con una acidez media alta. 

Características: 

Origen: Fraijanes, Guatemala Variedad: Anacafé 14 y Bourbon Rojo
Altitud: 1500-1600 metros sobre el nivel del mar Producido en Finca Las Minas
Notas de sabor: Frutas tropiles, piña, durazno, caña de azúcar
Acidez: Cítrica bien jugosa
Cuerpo: limpio redondo
Proceso: Lavado