Sin duda, uno de los países productores que más nos cautivó este 2024 fue
Bolivia. Para continuar sorprendiendo nuestros sentidos, traemos este
grano excepcional que no dejará a nadie indiferente. Su fragancia evoca
zeste de limón, es fresca y envolvente. En boca, se presenta con un cuerpo
delicado y jugoso, proporcionando una experiencia equilibrada y
refrescante.

Información general

Finca: Calama
País: Bolivia
Elevación: 1.650 msnm
Cosecha: 2024
Varietal: Java
Proceso: Natural
Perfil de Tueste: Cona Zamora
Importado por: Ruh Green Coffee.
Notas de Cata: Lemongrass, Miel, Infusión de Hibisco

El café puede tener distintos orígenes y es que se produce en distintos lugares del mundo, cada uno con su propia identidad. Como Taller de café, en Puelo Coffee Roasters respetamos la filosofía de cada grano, el amor por los procesos y el tiempo. Es por eso que quisimos crear un tributo al café de especialidad, preocupándonos de seleccionar cuidadosamente un grano que represente la mejor expresión de su origen. Un grano, un lugar, un origen.

Ingredientes: Café de Especialidad, 100% Colombia.

Cafe San Alberto 340 gr: Un café con gratas notas aromáticas dulces, afrutadas, que recuerdan el caramelo y el suave chocolate oscuro; sobresale su delicada acidez frutal, su elegante cuerpo cremoso y su armonioso balance. 100% cultivado en la hacienda san Alberto y procesado bajo el proceso insignia de la Quíntuple Selección.

Características: 

CAFÉ COLOMBIANO MÁS PREMIADO: San Alberto es un sorprendente conjunto de 2 variedades arábicas: Arábica Caturra y Arabica Castillo, elaborado por nuestro maestro catador de café. Café 100% Arábica Colombiano

CAFÉ GOURMET ÚNICO DE ORIGEN ÚNICO: Exclusivamente del bendito suelo de San Alberto Estate: una tierra llena de nutrientes, rica en manantiales de agua ubicada entre 1.500 y 1.800 msnm creando un microclima único y especial para cultivar nuestros granos de café enteros
LEALES A NUESTRA IDENTIDAD DE SABOR, Tierra Nativa y Procesos: compartimos con el mundo un sabor consistente sobre otras propuestas de café, potenciando la cultura del café.
LUSCIOUS SWEET Notas aromáticas: Con reminiscencias de caramelo y un suave chocolate negro destaca su delicada acidez frutal y su equilibrio armónico, dando un carácter distintivo y elegante en boca

EXQUISITENCIA Y LUJO, En completa armonía con el medio ambiente: Rainforest y UTZ certificado. San Alberto se produce bajo un proceso de marca registrada: The Five Step Selection Process, una serie de selecciones intensivas en mano de obra ayuda a garantizar que solo los mejores sabores de cada cosecha se conviertan en parte de nuestra mezcla.

Ubicada en las fértiles tierras de Santa Rosa, Guatemala, la Finca La Consentida se beneficia de un microclima excepcional y suelos volcánicos ricos en minerales. Estas condiciones naturales, junto con la dedicación de los caficultores locales, dan origen a un café de especialidad que destaca por su dulzura y complejidad.

El proceso de "Elixir Volcánico" sigue el método lavado, característico de esta región, que permite una limpieza excepcional en el sabor mientras preserva los matices dulces y frutales del grano.

Cada taza refleja el esfuerzo y dedicación de los productores que entienden el arte del café.

Información General:

• Origen: Santa Rosa, Guatemala
• Finca: La Consentida
• Altitud: 1,600 metros sobre el nivel del mar
• Proceso: Lavado
• Notas de Cata: Chocolate, Nuez, Azucar Morena, Dulce, Caramelo
• Perfil de Tueste: Oscuro.
• Punta SCA: 84.5

Perfecto para espresso, este café es una invitación a disfrutar de una experiencia dulce y frutal.

Origen: Bolivia, Caranavi ·

Tostado en: Valparaíso, Chile

Del sector de Amazonas, región de Yungas, nos encontramos con un café que nos invita a un viaje por la naturaleza desde que abrimos el envase hasta la última gota de cada taza. Con un aroma frutal y muy herbal, nos recuerda a frutas con carozo, hierbas y mucho dulzor. En sabor, tenemos una taza muy expresiva, a alta temperatura es un café muy dulce como un caramelo de durazno y cacao. Más frío, encontramos sabor a manzanilla y mucha flor. Agradable para compartir una taza en las tardes de primavera.

Luisa es hija de un inmigrante italiano, que se enamoró de la Sierra Nevada de Santa Marta y aplicó esta pasión al cultivo de cafés. La Finca San Judas Tadeo está ubicada en la vereda San Javier del Municipio de Ciénega a una altitud entre 1,550 y 1,600 msnm. La hermosa finca San Judas Tadeo comparte 20 hectáreas, de las cuales 8 hectáreas son cafetales de la variedad Castillo. Recientemente, ha comenzado a plantar plantas de la variedad Gesha. Las 12 hectáreas restantes son una Reserva Natural protegida que es la principal fuente de agua para la Ciénega de Santa Marta. La Sierra Nevada es un ecosistema especial en Colombia, ya que es una cadena montañosa alta independiente de la cordillera de los Andes con sus propios atributos especiales. Esto produce sabores muy especiales y distintos en sus cafés, diferentes del resto de Colombia. Cafés ricos de una sola cosecha al año que presentan sabores acentuados de chocolate y frutas y notas duraderas de azúcar morena.

Amor Perfecto ha desarrollado una larga relación con Luisa y su Finca San Judas Tadeo, trabajando con ella para desarrollar sus cafés, ahora con procesos naturales de pos cosecha. Ella es un pilar en la comunidad de cafeteros colombianos. Una increíble experiencia de café.

Características: 

PERFIL DE CAFÉ
Sabor: Canela-Tabaco-Nibs de Cacao
Aroma y fragancia: Almendra Tostada Albaricoque
Acidez: Leve - Cítrica - Delicada
Cuerpo: Lleno- Cremoso
Sabor residual: Prolongado-Dulce
Dulzura: Chocolate Intenso

Desde los exóticos sabores de los frutos tropicales hasta el intenso chocolate amargo, pasando por delicados matices florales y notas de té negro, este café complejo nos transporta a otro tiempo y lugar. Yemen, considerado la cuna del café, ofrece un origen emocionante gracias a su rica historia, cultura y los perfiles únicos que caracterizan a sus cafés; sabores naturales que nos conectan con nuestras raíces.

Experimenta y disfruta de este café excepcional, elaborado mediante un proceso natural y utilizando la variedad peaberry, que hemos traído a Chile gracias a Qima Coffee, como parte de la línea Nano Lots and Farmers Series.

Características: 

Origen: Varias regiones de Colombia; Altitud: 1,200 - 1,800 metros sobre el nivel del mar

Notas de sabor: Caramelo, chocolate con leche, y frutas dulces

Acidez: Media y bien balanceada

Cuerpo: Medio a completo

Proceso: Lavado

Café intenso y aromático, con un dulzor excepcional y notas de caramelo, mandarina y ciruela pasa. Disfruta de su acidez aciruelada, cuerpo sedoso y un retrogusto prolongado y achocolatado que persiste en el paladar.

Características:

MICROLOTE

• Origen: Colombia Cauca
• Región: El Carmen
• Proceso: Lavado
• Altura: 1.900 msnm
• Notas de Cata: Avinadas, Manzana Roja y Cereza
• Acidez: Media
• Tueste: 2
• Varietal: Caturra

Nuestro café de la finca la Colombia, Si te gustan los cafés suaves opta por nuestro café de la Colombia tiene notas dulces de panela, notas frutales, acidez cítrica, residual nuez, es cremoso.

Características:

Dulce, Panela, Notas frutales, acidez citrica, nuez, residul dulce, Cremoso

Café de especialidad importado desde Bolivia y tostado en Chile, con notas a naranja dulce y frutos secos. Ideal para espresso, chemex y otros métodos.

Características:

Altura 1.500 MSNM; Variedad Typica/Catuai Rojo; Proceso Lavado

Esta historia de amor comenzó hace 25 años cuando el fundador de Amor Perfecto, Luis Fernando, descubrió su pasión por el café. Su búsqueda: llevar al mundo el café colombiano más fresco y de mejor sabor. Para apreciar verdaderamente Amor Perfecto, primero hay que entender el viaje de Luis desde el trabajo con los agricultores hasta ser él mismo un barista y dueño de un café para luego ser reconocido por su café con más de 20 premios internacionales.

Características: 

Región: Huila
Beneficio: Lavado

PERFIL DE CAFÉ
Sabor: Cereza - Mora
Aroma y fragancia: Caramelo - Limonaria
Acidez: Frutos Rojos
Cuerpo: Medio: Cremoso

El Kolla Bolcha Lote 11 es un café que captura la esencia de Etiopía en su máxima expresión. Cultivado en las alturas de Agaro, Jimma, entre 1.900 y 2.200 metros sobre el nivel del mar, este lote combina un terroir excepcional con un procesamiento de precisión, logrando un puntaje SCA de 86.6 que lo posiciona como uno de los favoritos entre los conocedores del café de especialidad.

El método de lavado con fermentación húmeda y el secado al sol en camas africanas garantizan un grano limpio y bien estructurado. Este enfoque meticuloso da vida a un perfil de sabor único con notas de azúcar morena, albaricoque, fresa y ciruela, equilibrando dulzura, acidez y cuerpo para una experiencia completa.

¿Por qué elegir Kolla Bolcha Lote 11?

• Un Café Exquisito: Rico y lleno de matices, ideal tanto para el día a día como para disfrutar en ocasiones especiales.
• Dirigido a Conocedores: Diseñado para quienes tienen experiencia en café de especialidad y buscan explorar perfiles nuevos y distintivos.
• Trazabilidad Transparente: Producido por la cooperativa Kolla Bolcha, que reúne a 400 caficultores locales, con un enfoque en prácticas sostenibles y justas.
• Impacto Sostenible: Cada taza apoya directamente a las comunidades cafetaleras, contribuyendo al desarrollo social y económico de la región.
• Calidad Consistente: Procesamiento y selección rigurosa que garantizan un sabor excepcional en cada lote.

Información General:

• Origen: Etiopía, Agaro, Jimma
• Cooperativa: Kolla Bolcha
• Cultivar: Selección Metu Bishari
• Altitud: 1.900 - 2.200 metros sobre el nivel del mar
• Proceso: Lavado con fermentación húmeda
• Notas: Azúcar morena, albaricoque, fresa, damasco.
• Puntaje: 86.6
• Recomendación: Métodos Filtrados

Un café exótico, de mediana acidez, frutal, bien balanceado, limpio y uniforme.

De un dulzor intenso y un retrogusto placentero y largo.

• Varietal: Caturra y Catuai 
• 100% arábica

Tostado con nuestro sistema «OmniRoast» para maximizar dulzor y aroma, puedes preparar este café en cualquier cafetera.

Información general

Origen: Brasil
Región: Sur de Minas Gerais
Altitud: 800 a 1.250 msnm
Varietal: Caturra y Catuai
Proceso: Natural con fermentacion aeróbica
Notas: Cereza – Chocolate Bitter – Cognac

Nuestro café de la finca La Gabriela, variedad Castillo,  proveniente de Ciudad Bolívar Antioquía. Cosechado a una altura de 1,350 – 1,600 m.s.n.m. Con un procesamiento especial, donde fermentamos la cereza por 48 horas para obtener sabores y notas a chocolate oscuro, frutos rojos, manzana, durazno y notas de vino.

Características:

Chocolate oscuro, frutos rojos, manzana, durazno, notas de vino, cuerpo medio.

Café de especialidad importado desde Colombia y tostado en Chile, con notas a caña de azucar y té negro. Ideal para espresso, chemex y otros métodos.

Características:

Altura 1.400 - 1.750 MSNM; Variedad Caturra; Proceso Natural Descafeinado

Este perfil nos deleita con un post gusto intenso y agradable a los paladares más exigentes. Perfil clásico, chocolate amargo y frutos secos. Proceso postcosecha: fermentación en cereza

ORIGEN

Este café proviene de de la localidad de Chaguarpamba, Loja. Es cultivado por cinco familias caficultoras, que con arduo trabajo y pasión por el grano producen un café de alta calidad para los amantes de las bebidas intensas. Desde las montañas de Loja, te traemos este blend especial, diseñado por nuestra tostaduría para quienes disfrutan de un café clásico, con mucha fuerza y actitud en la bebida.

NOTAS DEL CATADOR

Sabor complejo y equilibrado con dulzura pronunciada y cuerpo sedoso. Notas frutales, y achocolatadas,  frutos secos. 

SPECS

Variedad: Caturra

Proceso Post Cosecha: Fermentación seca

Altura: 1800 msnm

MÉTODOS

• V60
• Chemex
• Melitta
• Kalita
• Cafetera eléctrica casera
• Moka italiana

Nuestro Café de la finca LA RESERVA, variedad Caturra, proveniente de Ciudad Bolívar Antioquia. Cosechado a una altura de 1,800 – 2,200 m.s.n.m. Te brindará una experiencia única, donde experimentarás un aroma floral, con notas a panela, cítrico, durazno y caramelo. Podrás apreciar su acidez brillante, es cremoso y expresivo.

El Café Bourbon Rojo de Colombia es un café de especialidad.

Tueste Medio.

Origen: Bruselas, Huila

Finca: Las Flores

Altitud: 1700msnm