Característica: 

- Origen: Colombia
- Región: Tolima
- Altura: 1.700 msnm
- Proceso: Descafeinado Natural
- Cuerpo: Medio
- Varietal: Caturra, Castillo
- Arábico 100%
- Puntaje: 86,75

Su perfil destaca por delicadas notas herbales de limón, que aportan una frescura cítrica sutil y vivaz. Estas se complementan con un bouquet floral elegante. En
boca, su cuerpo es ligero y refinado, con una delicadeza que realza cada detalle de su complejidad. Perfecto para quienes buscan un café con matices suaves y elegantes que capturan la esencia de los cultivos bolivianos.

Características:

• Proceso: Lavado con fermentación anaeróbica
• Altitud: 1.600 MSNM
• Perfil de tueste: Medio
• Perfil de sabor: Hierba limonera, notas florales, delicado
• Intensidad: Medio
• Acidez: Media - Alta
  

Ubicada en las fértiles tierras de Santa Rosa, Guatemala, la Finca La Consentida se beneficia de un microclima excepcional y suelos volcánicos ricos en minerales. Estas condiciones naturales, junto con la dedicación de los caficultores locales, dan origen a un café de especialidad que destaca por su dulzura y complejidad.

El proceso de "Elixir Volcánico" sigue el método lavado, característico de esta región, que permite una limpieza excepcional en el sabor mientras preserva los matices dulces y frutales del grano.

Cada taza refleja el esfuerzo y dedicación de los productores que entienden el arte del café.

Información General:

• Origen: Santa Rosa, Guatemala
• Finca: La Consentida
• Altitud: 1,600 metros sobre el nivel del mar
• Proceso: Lavado
• Notas de Cata: Chocolate, Nuez, Azucar Morena, Dulce, Caramelo
• Perfil de Tueste: Oscuro.
• Punta SCA: 84.5

Perfecto para espresso, este café es una invitación a disfrutar de una experiencia dulce y frutal.

Café intenso y aromático, con un dulzor excepcional y notas de caramelo, mandarina y ciruela pasa. Disfruta de su acidez aciruelada, cuerpo sedoso y un retrogusto prolongado y achocolatado que persiste en el paladar.

Características:

MICROLOTE

• Origen: Colombia Cauca
• Región: El Carmen
• Proceso: Lavado
• Altura: 1.900 msnm
• Notas de Cata: Avinadas, Manzana Roja y Cereza
• Acidez: Media
• Tueste: 2
• Varietal: Caturra

Café de origen Bolivia (Caranaví), variedad Java, proceso natural.
Tostado en Chile.

Tostado con Maestría por Andariego Coffee, este café de origen boliviano ofrece un perfil frutal y dulce. En taza, notarás una jugosa nota de durazno combinada con la dulzura delicada del melón, mientras que el caramelo le aporta profundidad y textura. Su acidez suave realza la frescura de las frutas, creando una experiencia armoniosa y refinada. Gracias a su cuidadoso proceso de tostado, cada sorbo refleja la esencia de donde proviene, entregando una taza limpia y compleja que refleja el trabajo que hay en el origen.

Información general

Origen: Bolivia
Región: Caranaví
Altitud: ~1.400 – 1.800 m s. n. m. (promedio estimado para esta zona y variedad Java)
Proceso: Natural
Varietales: Java
Notas: Durazno jugoso, melón dulce, caramelo. Acidez suave, perfil frutal y limpio con textura refinada.

Un café exótico, de mediana acidez, frutal, bien balanceado, limpio y uniforme.

De un dulzor intenso y un retrogusto placentero y largo.

• Varietal: Caturra y Catuai 
• 100% arábica

Tostado con nuestro sistema «OmniRoast» para maximizar dulzor y aroma, puedes preparar este café en cualquier cafetera.

Información general

Origen: Brasil
Región: Sur de Minas Gerais
Altitud: 800 a 1.250 msnm
Varietal: Caturra y Catuai
Proceso: Natural con fermentacion aeróbica
Notas: Cereza – Chocolate Bitter – Cognac

Origen: Perú

Región: San Ignacio de Cajamarca

Proceso: Lavado

Altura: 1400-1600 M.S.N.M

Variedad: Catimor, Pache, Caturra

Notas: Caramelo, Panela y Frutos Rojos Maduros

Este microlote especial 100% caturra proviene de la finca Don Carlos de la Familia Los Rodriguez en Caranavi, Bolivia. Secado natural en cama africana durante siete días, para luego ser trasladado a una secadora mécanica (coco dryer) por 60 horas para finalizar la fermentación de manera controlada. Este café es dulce, con notas a cereza y canela, y un toque de azúcar morena con buen cuerpo. 

Características:

• Origen: Caranavi, Bolivia.
• Altitud: 1,546 - 1,650 metros sobre el nivel del mar.
• Notas de sabor: Cereza, nuez moscada, canela, azúcar morena.
• Acidez: Media
• Cuerpo: cremoso.
• Proceso: Coco Natural
• Especie: Arábica
• Tueste: Claro

Evolve es un blend diseñado para transformar tu experiencia del café, con sutiles matices dulces, delicados toques a uva y una nota principal achocolatada. Esta propuesta es la respuesta a la evolución en perfiles de tostados medios para resaltar sabores vivos y frescos, que responde a una creciente demanda.

¡No dejes pasar esta oportunidad!

Características: Blend de Honduras Copan, Lavado & Colombia Huila, Lavado

Gold City es un blend exclusivo reconocido por su tueste medio y su perfil distintivo, con notas cítricas y florales, resultado de una cuidadosa mezcla de cafés etíopes y colombianos. Este blend ofrece una experiencia completa, combinando la frescura, con una delicada y sutil acidez y con la dulzura característica del café etíope. No pierdas la oportunidad de descubrir una nueva generación de cafés.

Características: Blend de Colombia Huila, Lavado & Etiopia Sidama, Lavado

Especie: Blend

Café: Con Cafeína

Perfil de tueste: Medio

Perfil de sabor: Frutal y/o floral

Intensidad: Media

Acidez: Media

Peso (gramos): 227

En este grano predomina una nota exquisita a fruto rojo que te envolverá y le dará
tintes dulces a tu taza, esto se complementa con una nota a ciruela levemente ácida, terminando con notas a uva/pasa que complementan la experiencia en boca.  También vale la pena destacar la fragancia y aroma que le da la fermentación en
cereza, en palabras del mismo tostador y fundador de Andariego Coffee, Camilo
Tamayo: "Una bomba de café".

Descripción General:

Origen: Honduras - Ocotepeque. Variedad: Paralnema - Obata.

Proceso: Natural con 12 horas en cereza. Altura: 1.479 M.S.N.M.

Notas: Ciruela, frutos rojos y uvas pasas.

Tueste: Medio.

Sin duda, uno de los países productores que más nos cautivó este 2024 fue
Bolivia. Para continuar sorprendiendo nuestros sentidos, traemos este
grano excepcional que no dejará a nadie indiferente. Su fragancia evoca
zeste de limón, es fresca y envolvente. En boca, se presenta con un cuerpo
delicado y jugoso, proporcionando una experiencia equilibrada y
refrescante.

Información general

Finca: Calama
País: Bolivia
Elevación: 1.650 msnm
Cosecha: 2024
Varietal: Java
Proceso: Natural
Perfil de Tueste: Cona Zamora
Importado por: Ruh Green Coffee.
Notas de Cata: Lemongrass, Miel, Infusión de Hibisco

Café de origen Ruanda (Kizi Rift), variedad Bourbon Rojo, proceso lavado con fermentación prolongada de 130 horas. Tostado en Chile

Este café te cautivará desde el primer sorbo con una delicada combinación de notas especiadas y dulces. Su perfil frutal resalta con notas de frutos amarillos jugosos, con un dulzor que le aporta una nota a huesillo muy delicada y sedosa. Al final, un fondo de toffee aporta una textura suave y acaramelada. Creemos que es perfecto para quienes buscan una experiencia aromática compleja y equilibrada, con un retrogusto prolongado y envolvente.

Información general

Origen: Ruanda
Región: Nyamagabe, Kizi Rift
Altitud: ~1.700 – 2.100 m s. n. m. (altitud típica de esta región)
Proceso: Lavado con fermentación prolongada (130 horas)
Varietales: Bourbon Rojo
Notas: Frutos amarillos, huesillo, toffee, con final dulce y especiado. Perfil frutal jugoso, textura sedosa y retrogusto prolongado.

El Kolla Bolcha Lote 11 es un café que captura la esencia de Etiopía en su máxima expresión. Cultivado en las alturas de Agaro, Jimma, entre 1.900 y 2.200 metros sobre el nivel del mar, este lote combina un terroir excepcional con un procesamiento de precisión, logrando un puntaje SCA de 86.6 que lo posiciona como uno de los favoritos entre los conocedores del café de especialidad.

El método de lavado con fermentación húmeda y el secado al sol en camas africanas garantizan un grano limpio y bien estructurado. Este enfoque meticuloso da vida a un perfil de sabor único con notas de azúcar morena, albaricoque, fresa y ciruela, equilibrando dulzura, acidez y cuerpo para una experiencia completa.

¿Por qué elegir Kolla Bolcha Lote 11?

• Un Café Exquisito: Rico y lleno de matices, ideal tanto para el día a día como para disfrutar en ocasiones especiales.
• Dirigido a Conocedores: Diseñado para quienes tienen experiencia en café de especialidad y buscan explorar perfiles nuevos y distintivos.
• Trazabilidad Transparente: Producido por la cooperativa Kolla Bolcha, que reúne a 400 caficultores locales, con un enfoque en prácticas sostenibles y justas.
• Impacto Sostenible: Cada taza apoya directamente a las comunidades cafetaleras, contribuyendo al desarrollo social y económico de la región.
• Calidad Consistente: Procesamiento y selección rigurosa que garantizan un sabor excepcional en cada lote.

Información General:

• Origen: Etiopía, Agaro, Jimma
• Cooperativa: Kolla Bolcha
• Cultivar: Selección Metu Bishari
• Altitud: 1.900 - 2.200 metros sobre el nivel del mar
• Proceso: Lavado con fermentación húmeda
• Notas: Azúcar morena, albaricoque, fresa, damasco.
• Puntaje: 86.6
• Recomendación: Métodos Filtrados

Origen: Rulindo, Ruanda
Proceso: Full Lavado
Productor: R&B
Altitud:2400 msnm
Cosecha: Marzo-Julio 2024
Varietal: Borbon, BM139, BM71, Jackson

FLORAL / TÉ NEGRO

Este café proviene de la región de Cusco, en Perú, y ha sido tostado en Chile. Es una variedad de selección regional 100% arábica, procesada por el método lavado.

Este café Arábica 100% Typica, cultivado a más de 1800 msnm en el Valle de La Convención, destaca por su sabor dulce y complejo, con notas de cacao, miel y caramelo, acompañadas de una acidez ligera. Su cuerpo es cremoso y equilibrado. El proceso lavado con una cosecha selectiva y fermentación anaeróbica asegura granos de alta calidad. Cosecha 2024, refleja la tradición de los productores del Valle del Inca, ofreciendo una experiencia única y sofisticada.

Origen: Perú
Región: Valle de La Convención, Cusco
Altitud: Más de 1.800 m s. n. m.
Proceso: Lavado con fermentación anaeróbica
Varietales: Typica (100% Arábica)
Notas: Cacao, miel y caramelo. Dulce, complejo, de cuerpo cremoso y acidez ligera.

Origen: Bolivia, Caranavi ·

Tostado en: Valparaíso, Chile

Del sector de Amazonas, región de Yungas, nos encontramos con un café que nos invita a un viaje por la naturaleza desde que abrimos el envase hasta la última gota de cada taza. Con un aroma frutal y muy herbal, nos recuerda a frutas con carozo, hierbas y mucho dulzor. En sabor, tenemos una taza muy expresiva, a alta temperatura es un café muy dulce como un caramelo de durazno y cacao. Más frío, encontramos sabor a manzanilla y mucha flor. Agradable para compartir una taza en las tardes de primavera.

Sumérgete en la experiencia de un café de origen 100% Brasil. Este café captura un perfil cremoso, enriquecido con la distintiva nota achocolatada que caracteriza al café brasileño. Gracias a su proceso honey, cada taza ofrece una claridad excepcional, resaltando sabores vibrantes que te conquistarán.

Descubre la versatilidad de este café, perfecto para preparar en la cafetera de tu elección. Déjate llevar por el placer de cada sorbo.

Características:

Origen: Brasil, Alta Mogiana; Altitud: 1,200  metros sobre el nivel del mar

Notas de sabor: Chocolate, frutas deshidratadas, pasas y cuerpo cremoso e intenso.

 Acidez: Media baja

Cuerpo: Cremoso

Proceso: Honey