Este café nos gustaría definirlo como una explosión de sabores frescos y dulces. Las notas de mandarina aportan una acidez vibrante y cítrica, casi jugosa. Por otro lado, aparece la cereza añadiendo un toque afrutado y dulce, todo esto coronado con una nota a caramelo, que hace terminar de forma redonda este café en boca. Su cuerpo es ligero y su retrogusto es dulce y limpio.

Café de proceso Honey, en el cual resaltan notas frutales de sabor suave y agradable. Lo recomendamos para preparaciones en V60, Chemex, Kalita, Aeropress, Prensa Francesa o máquinas de espresso.

Información General:

Puntaje de Catación: 87 SCA

Origen: Colombia

Variedad: Caturra Chiroso

Proceso: Honey

Altitud: 1800

Notas: Floral | Mandarina | Cereza | Caramelo

Muchos creen que el café descafeinado no tiene "nada que ver" con el auténtico. ¡Nosotros les demostramos que están equivocados! Hemos tomado esta mezcla equilibrada, filtrado suavemente la cafeína y tostado los granos para que pueda disfrutar de un café de primera calidad al final del día. Sin embargo, estamos seguros de que sus invitados apreciarán la nota de fruta exótica, a todas horas.

Características: Origen: Brasil, guatemala y Chad; Notas de sabor: Nuez, naranja y fruta de la pasión; Acidez: Suave; Cuerpo: Balanceado fruta, vivido

Información general

Región:   Brasil y Perú

Proceso:   Natural / Semi Lavado

Altura:   1200 - 1600 metros

Composición:

70% Brasil, Vinte y 30% Perú, El Oso

Cata:

Excelente crema con impresionantes notas sabor de chocolate y un retro gusto final con notas frutales. La creación de Artisan Roast Coffee Roasters para demostrar a la leche quién manda (who's the boss!).

Origen: Perú

Región: San Ignacio de Cajamarca

Proceso: Lavado

Altura: 1400-1600 M.S.N.M

Variedad: Catimor, Pache, Caturra

Notas: Caramelo, Panela y Frutos Rojos Maduros

Este microlote especial 100% caturra proviene de la finca Don Carlos de la Familia Los Rodriguez en Caranavi, Bolivia. Secado natural en cama africana durante siete días, para luego ser trasladado a una secadora mécanica (coco dryer) por 60 horas para finalizar la fermentación de manera controlada. Este café es dulce, con notas a cereza y canela, y un toque de azúcar morena con buen cuerpo. 

Características:

• Origen: Caranavi, Bolivia.
• Altitud: 1,546 - 1,650 metros sobre el nivel del mar.
• Notas de sabor: Cereza, nuez moscada, canela, azúcar morena.
• Acidez: Media
• Cuerpo: cremoso.
• Proceso: Coco Natural
• Especie: Arábica
• Tueste: Claro

Café intenso y aromático, con un dulzor excepcional y notas de caramelo, mandarina y ciruela pasa. Disfruta de su acidez aciruelada, cuerpo sedoso y un retrogusto prolongado y achocolatado que persiste en el paladar.

Características:

MICROLOTE

• Origen: Colombia Cauca
• Región: El Carmen
• Proceso: Lavado
• Altura: 1.900 msnm
• Notas de Cata: Avinadas, Manzana Roja y Cereza
• Acidez: Media
• Tueste: 2
• Varietal: Caturra

Su perfil destaca por delicadas notas herbales de limón, que aportan una frescura cítrica sutil y vivaz. Estas se complementan con un bouquet floral elegante. En
boca, su cuerpo es ligero y refinado, con una delicadeza que realza cada detalle de su complejidad. Perfecto para quienes buscan un café con matices suaves y elegantes que capturan la esencia de los cultivos bolivianos.

Características:

• Proceso: Lavado con fermentación anaeróbica
• Altitud: 1.600 MSNM
• Perfil de tueste: Medio
• Perfil de sabor: Hierba limonera, notas florales, delicado
• Intensidad: Medio
• Acidez: Media - Alta
  

Evolve es un blend diseñado para transformar tu experiencia del café, con sutiles matices dulces, delicados toques a uva y una nota principal achocolatada. Esta propuesta es la respuesta a la evolución en perfiles de tostados medios para resaltar sabores vivos y frescos, que responde a una creciente demanda.

¡No dejes pasar esta oportunidad!

Características: Blend de Honduras Copan, Lavado & Colombia Huila, Lavado

Café Caldas – Tabi Arábica
Notas: Vainilla, Nuez de Macadamia, Panela
Altura: 1.550 msnm | Puntaje: 85

Sabor que enamora, origen que inspira.

Desde las montañas de Caldas, Colombia, llega un café que lo tiene todo: dulzura, carácter y una elegancia natural que conquista desde el primer sorbo. Cultivado con dedicación en tierras ricas y a gran altura, este Tabi es una joya para los verdaderos amantes del café.

Déjate seducir por sus notas suaves de vainilla, el toque cremoso de nuez de macadamia y la dulzura auténtica de la panela. Su acidez cítrica media aporta frescura, mientras que su cuerpo jugoso y final prolongado te dejan con ganas de más.

Ideal para comenzar el día con inspiración o cerrar una comida con elegancia.
Un café que no se olvida.

En este grano predomina una nota exquisita a fruto rojo que te envolverá y le dará
tintes dulces a tu taza, esto se complementa con una nota a ciruela levemente ácida, terminando con notas a uva/pasa que complementan la experiencia en boca.  También vale la pena destacar la fragancia y aroma que le da la fermentación en
cereza, en palabras del mismo tostador y fundador de Andariego Coffee, Camilo
Tamayo: "Una bomba de café".

Descripción General:

Origen: Honduras - Ocotepeque. Variedad: Paralnema - Obata.

Proceso: Natural con 12 horas en cereza. Altura: 1.479 M.S.N.M.

Notas: Ciruela, frutos rojos y uvas pasas.

Tueste: Medio.

Un café exótico, de mediana acidez, frutal, bien balanceado, limpio y uniforme.

De un dulzor intenso y un retrogusto placentero y largo.

• Varietal: Caturra y Catuai 
• 100% arábica

Tostado con nuestro sistema «OmniRoast» para maximizar dulzor y aroma, puedes preparar este café en cualquier cafetera.

Información general

Origen: Brasil
Región: Sur de Minas Gerais
Altitud: 800 a 1.250 msnm
Varietal: Caturra y Catuai
Proceso: Natural con fermentacion aeróbica
Notas: Cereza – Chocolate Bitter – Cognac

Gold City es un blend exclusivo reconocido por su tueste medio y su perfil distintivo, con notas cítricas y florales, resultado de una cuidadosa mezcla de cafés etíopes y colombianos. Este blend ofrece una experiencia completa, combinando la frescura, con una delicada y sutil acidez y con la dulzura característica del café etíope. No pierdas la oportunidad de descubrir una nueva generación de cafés.

Características: Blend de Colombia Huila, Lavado & Etiopia Sidama, Lavado

Especie: Blend

Café: Con Cafeína

Perfil de tueste: Medio

Perfil de sabor: Frutal y/o floral

Intensidad: Media

Acidez: Media

Peso (gramos): 227

El Café Velvet Shot es nuestra especialidad para los verdaderos conocedores del espresso. Con una mezcla magistral de granos de diversas regiones, hemos creado un espresso que no solo despierta los sentidos, sino que también deleita el paladar.

Este blend es el resultado de un meticuloso proceso de selección y combinación de granos de origen. Cada tipo de grano aporta características únicas: algunos brindan cuerpo y riqueza, mientras que otros añaden matices sutiles y notas aromáticas. El resultado es un espresso con un perfil de sabor complejo y equilibrado, que resalta lo mejor de cada grano.

Al preparar una taza de nuestro Café Blend Espresso, serás recibido con un aroma seductor que prepara el escenario para una experiencia de sabor intensa. Notarás primero las notas ricas de chocolate oscuro y caramelo, seguidas por un sutil toque de frutos secos y una acidez equilibrada que aporta frescura y vivacidad a la mezcla.

Ideal para ser disfrutado solo o como base para bebidas de café especializadas, este blend se caracteriza por su crema densa y persistente, lo que lo hace perfecto para la elaboración de un espresso tradicional, cappuccinos, o lattes.

El Café Velvet Shot es más que un café; es una invitación a explorar la profundidad y diversidad del mundo del café. Perfecto para comenzar el día con energía o para disfrutar de un momento de pausa y placer, nuestro blend es la elección ideal para quienes buscan un espresso con carácter y sofisticación.

Disfruta de la pasión y el arte que hemos puesto en cada grano de nuestro Café Velvet Shot, y déjate llevar por una experiencia sensorial que redefine el placer del café

Origen: Rulindo, Ruanda
Proceso: Full Lavado
Productor: R&B
Altitud:2400 msnm
Cosecha: Marzo-Julio 2024
Varietal: Borbon, BM139, BM71, Jackson

FLORAL / TÉ NEGRO

Este café proviene de la región de Cusco, en Perú, y ha sido tostado en Chile. Es una variedad de selección regional 100% arábica, procesada por el método lavado.

Este café Arábica 100% Typica, cultivado a más de 1800 msnm en el Valle de La Convención, destaca por su sabor dulce y complejo, con notas de cacao, miel y caramelo, acompañadas de una acidez ligera. Su cuerpo es cremoso y equilibrado. El proceso lavado con una cosecha selectiva y fermentación anaeróbica asegura granos de alta calidad. Cosecha 2024, refleja la tradición de los productores del Valle del Inca, ofreciendo una experiencia única y sofisticada.

Origen: Perú
Región: Valle de La Convención, Cusco
Altitud: Más de 1.800 m s. n. m.
Proceso: Lavado con fermentación anaeróbica
Varietales: Typica (100% Arábica)
Notas: Cacao, miel y caramelo. Dulce, complejo, de cuerpo cremoso y acidez ligera.

El Kolla Bolcha Lote 11 es un café que captura la esencia de Etiopía en su máxima expresión. Cultivado en las alturas de Agaro, Jimma, entre 1.900 y 2.200 metros sobre el nivel del mar, este lote combina un terroir excepcional con un procesamiento de precisión, logrando un puntaje SCA de 86.6 que lo posiciona como uno de los favoritos entre los conocedores del café de especialidad.

El método de lavado con fermentación húmeda y el secado al sol en camas africanas garantizan un grano limpio y bien estructurado. Este enfoque meticuloso da vida a un perfil de sabor único con notas de azúcar morena, albaricoque, fresa y ciruela, equilibrando dulzura, acidez y cuerpo para una experiencia completa.

¿Por qué elegir Kolla Bolcha Lote 11?

• Un Café Exquisito: Rico y lleno de matices, ideal tanto para el día a día como para disfrutar en ocasiones especiales.
• Dirigido a Conocedores: Diseñado para quienes tienen experiencia en café de especialidad y buscan explorar perfiles nuevos y distintivos.
• Trazabilidad Transparente: Producido por la cooperativa Kolla Bolcha, que reúne a 400 caficultores locales, con un enfoque en prácticas sostenibles y justas.
• Impacto Sostenible: Cada taza apoya directamente a las comunidades cafetaleras, contribuyendo al desarrollo social y económico de la región.
• Calidad Consistente: Procesamiento y selección rigurosa que garantizan un sabor excepcional en cada lote.

Información General:

• Origen: Etiopía, Agaro, Jimma
• Cooperativa: Kolla Bolcha
• Cultivar: Selección Metu Bishari
• Altitud: 1.900 - 2.200 metros sobre el nivel del mar
• Proceso: Lavado con fermentación húmeda
• Notas: Azúcar morena, albaricoque, fresa, damasco.
• Puntaje: 86.6
• Recomendación: Métodos Filtrados