El Kolla Bolcha Lote 11 es un café que captura la esencia de Etiopía en su máxima expresión. Cultivado en las alturas de Agaro, Jimma, entre 1.900 y 2.200 metros sobre el nivel del mar, este lote combina un terroir excepcional con un procesamiento de precisión, logrando un puntaje SCA de 86.6 que lo posiciona como uno de los favoritos entre los conocedores del café de especialidad.

El método de lavado con fermentación húmeda y el secado al sol en camas africanas garantizan un grano limpio y bien estructurado. Este enfoque meticuloso da vida a un perfil de sabor único con notas de azúcar morena, albaricoque, fresa y ciruela, equilibrando dulzura, acidez y cuerpo para una experiencia completa.

¿Por qué elegir Kolla Bolcha Lote 11?

• Un Café Exquisito: Rico y lleno de matices, ideal tanto para el día a día como para disfrutar en ocasiones especiales.
• Dirigido a Conocedores: Diseñado para quienes tienen experiencia en café de especialidad y buscan explorar perfiles nuevos y distintivos.
• Trazabilidad Transparente: Producido por la cooperativa Kolla Bolcha, que reúne a 400 caficultores locales, con un enfoque en prácticas sostenibles y justas.
• Impacto Sostenible: Cada taza apoya directamente a las comunidades cafetaleras, contribuyendo al desarrollo social y económico de la región.
• Calidad Consistente: Procesamiento y selección rigurosa que garantizan un sabor excepcional en cada lote.

Información General:

• Origen: Etiopía, Agaro, Jimma
• Cooperativa: Kolla Bolcha
• Cultivar: Selección Metu Bishari
• Altitud: 1.900 - 2.200 metros sobre el nivel del mar
• Proceso: Lavado con fermentación húmeda
• Notas: Azúcar morena, albaricoque, fresa, damasco.
• Puntaje: 86.6
• Recomendación: Métodos Filtrados

Este café nos gustaría definirlo como una explosión de sabores frescos y dulces. Las notas de mandarina aportan una acidez vibrante y cítrica, casi jugosa. Por otro lado, aparece la cereza añadiendo un toque afrutado y dulce, todo esto coronado con una nota a caramelo, que hace terminar de forma redonda este café en boca. Su cuerpo es ligero y su retrogusto es dulce y limpio.

Café de proceso Honey, en el cual resaltan notas frutales de sabor suave y agradable. Lo recomendamos para preparaciones en V60, Chemex, Kalita, Aeropress, Prensa Francesa o máquinas de espresso.

Información General:

Puntaje de Catación: 87 SCA

Origen: Colombia

Variedad: Caturra Chiroso

Proceso: Honey

Altitud: 1800

Notas: Floral | Mandarina | Cereza | Caramelo

Café de origen Perú (La Coipa, Cajamarca), variedad Caturra, proceso natural con fermentación anaeróbica. Tostado en Chile.

Café con perfil equilibrado, con una acidez leve y frutal, destacando notas de frutos rojos y mora que le dan una impronta única y personalidad. El cuerpo es medio y ciertamente cremoso, con un retrogusto prolongado donde se aprecian matices achocolatados, aportando dulzura y profundidad a la taza. En resumen, un grano que se distingue por su capacidad de ofrecer una complejidad de sabores que se mantienen presentes, invitando a disfrutarlo lentamente contemplando cada capa de su perfil.

Información general

Origen: Perú
Región: La Coipa, Cajamarca
Altitud: 1.600 – 1.900 ms.n.m. (altitud promedio de la zona para cafés de especialidad)
Proceso: Natural con fermentación anaeróbica
Varietales: Caturra
Notas: Frutos rojos, mora, chocolate, acidez frutal leve, cuerpo medio y cremoso, dulzor prolongado

Café de origen Bolivia (Caranavi), variedades Catuai Rojo, Castillo y Typica, con proceso lavado. Tostado en Chile

Con una estructura equilibrada y un cuerpo medio, este café despliega una combinación armoniosa. La dulzura jugosa del durazno se percibe desde el principio, complementada por la suavidad de la almendra, que aporta un carácter cremoso y delicado. La experiencia se completa con notas que reflejan la intensidad del chocolate amargo, añadiendo profundidad y un retrogusto prolongado y sofisticado. Su acidez moderada y bien integrada realza la armonía de este grano, logrando una experiencia rica y envolvente.

Información general

Origen: Bolivia
Región: Caranavi
Altitud: 1.400 – 1.800 m s. n. m. (rango común en Caranavi para cafés de especialidad)
Proceso: Lavado
Varietales: Catuai Rojo, Castillo, Typica
Notas: Durazno jugoso, almendra suave, chocolate amargo, acidez moderada, cuerpo medio y cremoso

Café de origen Bolivia (Caranaví), variedad Java, proceso natural.
Tostado en Chile.

Tostado con Maestría por Andariego Coffee, este café de origen boliviano ofrece un perfil frutal y dulce. En taza, notarás una jugosa nota de durazno combinada con la dulzura delicada del melón, mientras que el caramelo le aporta profundidad y textura. Su acidez suave realza la frescura de las frutas, creando una experiencia armoniosa y refinada. Gracias a su cuidadoso proceso de tostado, cada sorbo refleja la esencia de donde proviene, entregando una taza limpia y compleja que refleja el trabajo que hay en el origen.

Información general

Origen: Bolivia
Región: Caranaví
Altitud: ~1.400 – 1.800 m s. n. m. (promedio estimado para esta zona y variedad Java)
Proceso: Natural
Varietales: Java
Notas: Durazno jugoso, melón dulce, caramelo. Acidez suave, perfil frutal y limpio con textura refinada.

Café de origen Colombia (Huila), variedades Caturra y Castillo, proceso lavado. Tostado en Chile.

Café equilibrado con una acidez leve y frutal que aporta frescura. Sus notas de frutos rojos y mora destacan, mientras que su cuerpo de intensidad media tiene una textura cremosa. En el retrogusto, se perciben matices achocolatados que completan la experiencia con armonía y sofisticación. Un café con una complejidad de sabores que invita a disfrutarlo lentamente.

Información general

Origen: Colombia
Región: Huila
Altitud: ~1.400 – 1.800 m s. n. m. (altitud típica para cafés de esta zona)
Proceso: Lavado
Varietales: Caturra, Castillo
Notas: Frutos rojos, mora, matices achocolatados. Acidez leve y frutal, cuerpo medio con textura cremosa.

Café de origen Ruanda (Kizi Rift), variedad Bourbon Rojo, proceso lavado con fermentación prolongada de 130 horas. Tostado en Chile

Este café te cautivará desde el primer sorbo con una delicada combinación de notas especiadas y dulces. Su perfil frutal resalta con notas de frutos amarillos jugosos, con un dulzor que le aporta una nota a huesillo muy delicada y sedosa. Al final, un fondo de toffee aporta una textura suave y acaramelada. Creemos que es perfecto para quienes buscan una experiencia aromática compleja y equilibrada, con un retrogusto prolongado y envolvente.

Información general

Origen: Ruanda
Región: Nyamagabe, Kizi Rift
Altitud: ~1.700 – 2.100 m s. n. m. (altitud típica de esta región)
Proceso: Lavado con fermentación prolongada (130 horas)
Varietales: Bourbon Rojo
Notas: Frutos amarillos, huesillo, toffee, con final dulce y especiado. Perfil frutal jugoso, textura sedosa y retrogusto prolongado.

Este café proviene de la región de Cusco, en Perú, y ha sido tostado en Chile. Es una variedad de selección regional 100% arábica, procesada por el método lavado.

Este café Arábica 100% Typica, cultivado a más de 1800 msnm en el Valle de La Convención, destaca por su sabor dulce y complejo, con notas de cacao, miel y caramelo, acompañadas de una acidez ligera. Su cuerpo es cremoso y equilibrado. El proceso lavado con una cosecha selectiva y fermentación anaeróbica asegura granos de alta calidad. Cosecha 2024, refleja la tradición de los productores del Valle del Inca, ofreciendo una experiencia única y sofisticada.

Origen: Perú
Región: Valle de La Convención, Cusco
Altitud: Más de 1.800 m s. n. m.
Proceso: Lavado con fermentación anaeróbica
Varietales: Typica (100% Arábica)
Notas: Cacao, miel y caramelo. Dulce, complejo, de cuerpo cremoso y acidez ligera.

Hemos desarrollado las mejores cápsulas del mercado, compatibles para sistemas Nespresso® y certificadas 100% Home Compostables, cero plástico y aluminio ¿Qué mejor? . En su interior cada una de ella lleva en su interior 5.5g de café, recién tostado y molido para que puedas disfrutar de tu café a toda hora.
Porción por cápsula es sugerido para una preparación tipo espresso

Características:

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