En este grano desde el primer sorbo sentirás una nota cremosa a chocolate blanco, que también le aporta dulzor y cuerpo. A medida que la taza se despliega y enfría, podrás ir percibiendo una vibrante nota a lima, que le aporta un sabor cítrico y fresco. El final es limpio y jugoso, dejando un retrogusto ligeramente cítrico que realmente te fascinará. En síntesis, un café que te invitará a seguir explorando cafés y sabores más complejos.

Descripción General:

Ubicada en las fértiles tierras de Santa Rosa, Guatemala, la Finca La Consentida se beneficia de un microclima excepcional y suelos volcánicos ricos en minerales. Estas condiciones naturales, junto con la dedicación de los caficultores locales, dan origen a un café de especialidad que destaca por su dulzura y complejidad.

El proceso de "Elixir Volcánico" sigue el método lavado, característico de esta región, que permite una limpieza excepcional en el sabor mientras preserva los matices dulces y frutales del grano.

Cada taza refleja el esfuerzo y dedicación de los productores que entienden el arte del café.

Información General:

• Origen: Santa Rosa, Guatemala
• Finca: La Consentida
• Altitud: 1,600 metros sobre el nivel del mar
• Proceso: Lavado
• Notas de Cata: Chocolate, Nuez, Azucar Morena, Dulce, Caramelo
• Perfil de Tueste: Oscuro.
• Punta SCA: 84.5

Perfecto para espresso, este café es una invitación a disfrutar de una experiencia dulce y frutal.

El Kolla Bolcha Lote 11 es un café que captura la esencia de Etiopía en su máxima expresión. Cultivado en las alturas de Agaro, Jimma, entre 1.900 y 2.200 metros sobre el nivel del mar, este lote combina un terroir excepcional con un procesamiento de precisión, logrando un puntaje SCA de 86.6 que lo posiciona como uno de los favoritos entre los conocedores del café de especialidad.

El método de lavado con fermentación húmeda y el secado al sol en camas africanas garantizan un grano limpio y bien estructurado. Este enfoque meticuloso da vida a un perfil de sabor único con notas de azúcar morena, albaricoque, fresa y ciruela, equilibrando dulzura, acidez y cuerpo para una experiencia completa.

¿Por qué elegir Kolla Bolcha Lote 11?

• Un Café Exquisito: Rico y lleno de matices, ideal tanto para el día a día como para disfrutar en ocasiones especiales.
• Dirigido a Conocedores: Diseñado para quienes tienen experiencia en café de especialidad y buscan explorar perfiles nuevos y distintivos.
• Trazabilidad Transparente: Producido por la cooperativa Kolla Bolcha, que reúne a 400 caficultores locales, con un enfoque en prácticas sostenibles y justas.
• Impacto Sostenible: Cada taza apoya directamente a las comunidades cafetaleras, contribuyendo al desarrollo social y económico de la región.
• Calidad Consistente: Procesamiento y selección rigurosa que garantizan un sabor excepcional en cada lote.

Información General:

• Origen: Etiopía, Agaro, Jimma
• Cooperativa: Kolla Bolcha
• Cultivar: Selección Metu Bishari
• Altitud: 1.900 - 2.200 metros sobre el nivel del mar
• Proceso: Lavado con fermentación húmeda
• Notas: Azúcar morena, albaricoque, fresa, damasco.
• Puntaje: 86.6
• Recomendación: Métodos Filtrados

Este café nos gustaría definirlo como una explosión de sabores frescos y dulces. Las notas de mandarina aportan una acidez vibrante y cítrica, casi jugosa. Por otro lado, aparece la cereza añadiendo un toque afrutado y dulce, todo esto coronado con una nota a caramelo, que hace terminar de forma redonda este café en boca. Su cuerpo es ligero y su retrogusto es dulce y limpio.

Café de proceso Honey, en el cual resaltan notas frutales de sabor suave y agradable. Lo recomendamos para preparaciones en V60, Chemex, Kalita, Aeropress, Prensa Francesa o máquinas de espresso.

Información General:

Puntaje de Catación: 87 SCA

Origen: Colombia

Variedad: Caturra Chiroso

Proceso: Honey

Altitud: 1800

Notas: Floral | Mandarina | Cereza | Caramelo

Café de origen Perú (La Coipa, Cajamarca), variedad Caturra, proceso natural con fermentación anaeróbica. Tostado en Chile.

Café con perfil equilibrado, con una acidez leve y frutal, destacando notas de frutos rojos y mora que le dan una impronta única y personalidad. El cuerpo es medio y ciertamente cremoso, con un retrogusto prolongado donde se aprecian matices achocolatados, aportando dulzura y profundidad a la taza. En resumen, un grano que se distingue por su capacidad de ofrecer una complejidad de sabores que se mantienen presentes, invitando a disfrutarlo lentamente contemplando cada capa de su perfil.

Información general

Origen: Perú
Región: La Coipa, Cajamarca
Altitud: 1.600 – 1.900 ms.n.m. (altitud promedio de la zona para cafés de especialidad)
Proceso: Natural con fermentación anaeróbica
Varietales: Caturra
Notas: Frutos rojos, mora, chocolate, acidez frutal leve, cuerpo medio y cremoso, dulzor prolongado

Café de origen Bolivia (Caranaví), variedad Java, proceso natural.
Tostado en Chile.

Tostado con Maestría por Andariego Coffee, este café de origen boliviano ofrece un perfil frutal y dulce. En taza, notarás una jugosa nota de durazno combinada con la dulzura delicada del melón, mientras que el caramelo le aporta profundidad y textura. Su acidez suave realza la frescura de las frutas, creando una experiencia armoniosa y refinada. Gracias a su cuidadoso proceso de tostado, cada sorbo refleja la esencia de donde proviene, entregando una taza limpia y compleja que refleja el trabajo que hay en el origen.

Información general

Origen: Bolivia
Región: Caranaví
Altitud: ~1.400 – 1.800 m s. n. m. (promedio estimado para esta zona y variedad Java)
Proceso: Natural
Varietales: Java
Notas: Durazno jugoso, melón dulce, caramelo. Acidez suave, perfil frutal y limpio con textura refinada.

Café de origen Ruanda (Kizi Rift), variedad Bourbon Rojo, proceso lavado con fermentación prolongada de 130 horas. Tostado en Chile

Este café te cautivará desde el primer sorbo con una delicada combinación de notas especiadas y dulces. Su perfil frutal resalta con notas de frutos amarillos jugosos, con un dulzor que le aporta una nota a huesillo muy delicada y sedosa. Al final, un fondo de toffee aporta una textura suave y acaramelada. Creemos que es perfecto para quienes buscan una experiencia aromática compleja y equilibrada, con un retrogusto prolongado y envolvente.

Información general

Origen: Ruanda
Región: Nyamagabe, Kizi Rift
Altitud: ~1.700 – 2.100 m s. n. m. (altitud típica de esta región)
Proceso: Lavado con fermentación prolongada (130 horas)
Varietales: Bourbon Rojo
Notas: Frutos amarillos, huesillo, toffee, con final dulce y especiado. Perfil frutal jugoso, textura sedosa y retrogusto prolongado.

Este café proviene de la región de Cusco, en Perú, y ha sido tostado en Chile. Es una variedad de selección regional 100% arábica, procesada por el método lavado.

Este café Arábica 100% Typica, cultivado a más de 1800 msnm en el Valle de La Convención, destaca por su sabor dulce y complejo, con notas de cacao, miel y caramelo, acompañadas de una acidez ligera. Su cuerpo es cremoso y equilibrado. El proceso lavado con una cosecha selectiva y fermentación anaeróbica asegura granos de alta calidad. Cosecha 2024, refleja la tradición de los productores del Valle del Inca, ofreciendo una experiencia única y sofisticada.

Origen: Perú
Región: Valle de La Convención, Cusco
Altitud: Más de 1.800 m s. n. m.
Proceso: Lavado con fermentación anaeróbica
Varietales: Typica (100% Arábica)
Notas: Cacao, miel y caramelo. Dulce, complejo, de cuerpo cremoso y acidez ligera.

Hemos desarrollado las mejores cápsulas del mercado, compatibles para sistemas Nespresso® y certificadas 100% Home Compostables, cero plástico y aluminio ¿Qué mejor? . En su interior cada una de ella lleva en su interior 5.5g de café, recién tostado y molido para que puedas disfrutar de tu café a toda hora.
Porción por cápsula es sugerido para una preparación tipo espresso

Características:

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Porción por cápsula es sugerido para una preparación tipo espresso

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Porción por cápsula es sugerido para una preparación tipo espresso

Características:

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Porción por cápsula es sugerido para una preparación tipo espresso

Características:

Este café proviene de Villa Rica, Perú.

Aroma amielado y cítrico con toques florales. Sabor a mandarina, melaza y papaya. Acidez jugosa y marcada de pomelo, cuerpo cremoso y postgusto limpio, con notas de lima y durazno.

Este café tiene  notas a Miel / Pomelo / Papaya

• Varietal: Pacamara
• 100% arábica

Tostado con nuestro sistema «OmniRoast» para maximizar dulzor y aroma, puedes preparar este café en cualquier cafetera.

Información general

Origen: Villarrica, Perú
Región: Oxapampa
Altitud: – 1.750 msnm
Proceso: Lavado
Varietales: Pacamara
Notas: Miel / Pomelo / Papaya

Café de Especialidad oriundo de Brasil 

Cuerpo Medio

Notas florales, frutos amarillos y durazno

Ideal para Espresso y métodos.

Brasil - Café Catuai Rojo

Café de Especialidad oriundo de Brasil

Cuerpo Medio Alta

Notas de frutos rojos maduros y caña de azúcar

Ideal para Espresso, Chemex y Métodos

Café de origen Bolivia (Caranaví)

Información general

Origen: Bolivia
Región: Caranaví
Altitud: ~1.550 m s. n. m. (promedio estimado para esta zona y variedad Java)
Proceso: Natural
Varietales: Java
Notas: Durazno jugoso, melón dulce, caramelo. Acidez suave, perfil frutal y limpio con textura refinada.

Cuerpo Alto y Dulzor Ideal para Leche

En Candela Coffee Roasters presentamos con orgullo nuestro Café de Brasil Catuai Amarillo, cultivado en las colinas de Minas Gerais. Este grano es famoso por su cuerpo robusto, su intenso dulzor y su perfil de tueste sutilmente desarrollado para mantener una acidez equilibrada.

Perfil de Sabor

Notas de chocolate, dulce de leche y frutos secos, con una acidez suave que nunca domina la taza. Su dulzor prolongado y su cuerpo lleno lo convierten en el favorito para bebidas con leche como lattes y cappuccinos.

Origen y Proceso

Cultivado en fincas de altura en Minas Gerais, trabajamos mano a mano con productores locales. Nuestro perfil de tueste ha sido afinado para realzar las características naturales del Catuai Amarillo, logrando un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez.

Cómo Preparar este Café

• Espresso con Leche: 18 g de café → 36 ml en 25–30 s + leche texturizada.
• Flat White: Proporción 1:3 café‑leche, espuma fina.
• Café Filtrado: Molido medio, proporción 1:15, vertido en 2–3 min.