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El Kolla Bolcha Lote 11 es un café que captura la esencia de Etiopía en su máxima expresión. Cultivado en las alturas de Agaro, Jimma, entre 1.900 y 2.200 metros sobre el nivel del mar, este lote combina un terroir excepcional con un procesamiento de precisión, logrando un puntaje SCA de 86.6 que lo posiciona como uno de los favoritos entre los conocedores del café de especialidad.
El método de lavado con fermentación húmeda y el secado al sol en camas africanas garantizan un grano limpio y bien estructurado. Este enfoque meticuloso da vida a un perfil de sabor único con notas de azúcar morena, albaricoque, fresa y ciruela, equilibrando dulzura, acidez y cuerpo para una experiencia completa.
¿Por qué elegir Kolla Bolcha Lote 11?
- Un Café Exquisito: Rico y lleno de matices, ideal tanto para el día a día como para disfrutar en ocasiones especiales.
- Dirigido a Conocedores: Diseñado para quienes tienen experiencia en café de especialidad y buscan explorar perfiles nuevos y distintivos.
- Trazabilidad Transparente: Producido por la cooperativa Kolla Bolcha, que reúne a 400 caficultores locales, con un enfoque en prácticas sostenibles y justas.
- Impacto Sostenible: Cada taza apoya directamente a las comunidades cafetaleras, contribuyendo al desarrollo social y económico de la región.
- Calidad Consistente: Procesamiento y selección rigurosa que garantizan un sabor excepcional en cada lote.
Información General:
- Origen: Etiopía, Agaro, Jimma
- Cooperativa: Kolla Bolcha
- Cultivar: Selección Metu Bishari
- Altitud: 1.900 - 2.200 metros sobre el nivel del mar
- Proceso: Lavado con fermentación húmeda
- Notas: Azúcar morena, albaricoque, fresa, damasco.
- Puntaje: 86.6
- Recomendación: Métodos Filtrados
Café intenso y aromático, con un dulzor excepcional y notas de caramelo, mandarina y ciruela pasa. Disfruta de su acidez aciruelada, cuerpo sedoso y un retrogusto prolongado y achocolatado que persiste en el paladar.
Características:
MICROLOTE
- Origen: Colombia Cauca
- Región: El Carmen
- Proceso: Lavado
- Altura: 1.900 msnm
- Notas de Cata: Avinadas, Manzana Roja y Cereza
- Acidez: Media
- Tueste: 2
- Varietal: Caturra
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