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En este grano desde el primer sorbo sentirás una nota cremosa a chocolate blanco, que también le aporta dulzor y cuerpo. A medida que la taza se despliega y enfría, podrás ir percibiendo una vibrante nota a lima, que le aporta un sabor cítrico y fresco. El final es limpio y jugoso, dejando un retrogusto ligeramente cítrico que realmente te fascinará. En síntesis, un café que te invitará a seguir explorando cafés y sabores más complejos.
Descripción General:
Origen: Colombia - Huila. Variedad: Castillo - Colombia - Caturra.
Proceso: Lavado y fermentado durante 20 horas. Altura: 1.400 - 1890 M.S.N.M
Notas: Chocolate blanco y lima.
Tueste: Medio Alto
Este café nos gustaría definirlo como una explosión de sabores frescos y dulces. Las notas de mandarina aportan una acidez vibrante y cítrica, casi jugosa. Por otro lado, aparece la cereza añadiendo un toque afrutado y dulce, todo esto coronado con una nota a caramelo, que hace terminar de forma redonda este café en boca. Su cuerpo es ligero y su retrogusto es dulce y limpio.
Café de proceso Honey, en el cual resaltan notas frutales de sabor suave y agradable. Lo recomendamos para preparaciones en V60, Chemex, Kalita, Aeropress, Prensa Francesa o máquinas de espresso.
Información General:
Puntaje de Catación: 87 SCA
Origen: Colombia
Variedad: Caturra Chiroso
Proceso: Honey
Altitud: 1800
Notas: Floral | Mandarina | Cereza | Caramelo
En este grano predomina una nota exquisita a fruto rojo que te envolverá y le dará
tintes dulces a tu taza, esto se complementa con una nota a ciruela levemente ácida, terminando con notas a uva/pasa que complementan la experiencia en boca. También vale la pena destacar la fragancia y aroma que le da la fermentación en
cereza, en palabras del mismo tostador y fundador de Andariego Coffee, Camilo
Tamayo: "Una bomba de café".
Descripción General:
Origen: Honduras - Ocotepeque. Variedad: Paralnema - Obata.
Proceso: Natural con 12 horas en cereza. Altura: 1.479 M.S.N.M.
Notas: Ciruela, frutos rojos y uvas pasas.
Tueste: Medio.
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