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Nuestro café de la finca La Gabriela, variedad Castillo, proveniente de Ciudad Bolívar Antioquía. Cosechado a una altura de 1,350 – 1,600 m.s.n.m. Con un procesamiento especial, donde fermentamos la cereza por 48 horas para obtener sabores y notas a chocolate oscuro, frutos rojos, manzana, durazno y notas de vino.
Características:
Chocolate oscuro, frutos rojos, manzana, durazno, notas de vino, cuerpo medio.
Nuestro Café de la finca LA RESERVA, variedad Caturra, proveniente de Ciudad Bolívar Antioquia. Cosechado a una altura de 1,800 – 2,200 m.s.n.m. Te brindará una experiencia única, donde experimentarás un aroma floral, con notas a panela, cítrico, durazno y caramelo. Podrás apreciar su acidez brillante, es cremoso y expresivo.
Edición Especial
Región: Antioquia
Variedad: Castillo
Preparación: Descafeinado con caña de azúcar
Eliminamos la cafeína conservando los sabores del café, a través de un proceso de caña de azúcarlibre de químicos donde no hay sustancias adicionales en contacto con el café verde.
Características:
Perfil: Sabor dulce equilibrado con notas de miel y caramelo. Cuerpo medio y acidez jugosa.
Disfruta de nuestra edición especial, variedad Geisha, proveniente de La Finca La Gabriela, cosechado a una altura de 1.500 m.s.n.m, con proceso natural anaeróbico y 144 horas de fermentación. Las notas de cata que podemos apreciar son: Floral, lima, maracuyá, mango, cáscara de mandarina, arándano, vino blanco.
Características:
Mandarina, citrico, lima, manzanilla, romero, floral, maracuya, cascara de naranja
Café de especialidad Madre Selva Wush Wush
Edición Aniversario, Micro Lote.
Tueste Medio.
Natural con doble fermentación de 72 + 120 horas.
Secado al sol en camas africanas.
Características:
Notas de cata: Berries, Fruta confitada, Caramelo, Floral, Pera, Manzana roja, Frutos rojos, Vino tinto y Chocolate con leche
Origen: Ciudad Bolivar, Antioquia
Finca: La Reserva
Altitud: 2.000msnm