Si eres amante del café y no conoces el café de especialidad, este blend está tostado especialmente para ti.

Para lograr este Blend, realizamos 2 tuestes al estilo full city (Medio oscuro) por separados de Granos de Colombia y Brasil buscando el equilibrio perfecto de un café amable al paladar.

Tiende a producir una taza con cuerpo equilibrado, acidez moderada, una dulzura pronunciada.

Este café de Guatemala ofrece una experiencia única y envolvente. En la taza, se destaca el chocolate amargo que se fusiona suavemente con un toque de panela, aportando una dulzura terrosa y profunda. La manzana roja, con su frescura y ligera acidez, aparece sutilmente al final, equilibrando perfectamente los sabores y añadiendo un toque frutal necesario para terminar de manera redonda esta taza maravillosa.

Descripción General: 

Origen: Guatemala

Region: La Libertad, Huehuetenango

Proceso: Lavado

Altura: 1600 M.S.N.M

Variedad: Caturra, Catuai y Bourbon

Notas: Chocolate, Panela y Manzana Roja

Este café nos gustaría definirlo como una explosión de sabores frescos y dulces. Las notas de mandarina aportan una acidez vibrante y cítrica, casi jugosa. Por otro lado, aparece la cereza añadiendo un toque afrutado y dulce, todo esto coronado con una nota a caramelo, que hace terminar de forma redonda este café en boca. Su cuerpo es ligero y su retrogusto es dulce y limpio.

Café de proceso Honey, en el cual resaltan notas frutales de sabor suave y agradable. Lo recomendamos para preparaciones en V60, Chemex, Kalita, Aeropress, Prensa Francesa o máquinas de espresso.

Información General:

Puntaje de Catación: 87 SCA

Origen: Colombia

Variedad: Caturra Chiroso

Proceso: Honey

Altitud: 1800

Notas: Floral | Mandarina | Cereza | Caramelo

En este grano desde el primer sorbo sentirás una nota cremosa a chocolate blanco, que también le aporta dulzor y cuerpo. A medida que la taza se despliega y enfría, podrás ir percibiendo una vibrante nota a lima, que le aporta un sabor cítrico y fresco. El final es limpio y jugoso, dejando un retrogusto ligeramente cítrico que realmente te fascinará. En síntesis, un café que te invitará a seguir explorando cafés y sabores más complejos.

Descripción General:

Origen: Perú

Región: San Ignacio de Cajamarca

Proceso: Lavado

Altura: 1400-1600 M.S.N.M

Variedad: Catimor, Pache, Caturra

Notas: Caramelo, Panela y Frutos Rojos Maduros

Durante un viaje cafetero, CCCR inocentemente terminó de paracaidista en un bar que celebraba una boda. Sobre una silla paseaban a la novia, bailaban, comían, tomaban y bueno, comiendo pizza, bebiendo whiskey. Por eso el nombre.

Con Wedding Crashers la idea es romper protocolos y dejarnos caer en tu cafetería, sin formalidades, con un blend extraordinario que resista los prejuicios.

En este grano predomina una nota exquisita a fruto rojo que te envolverá y le dará
tintes dulces a tu taza, esto se complementa con una nota a ciruela levemente ácida, terminando con notas a uva/pasa que complementan la experiencia en boca.  También vale la pena destacar la fragancia y aroma que le da la fermentación en
cereza, en palabras del mismo tostador y fundador de Andariego Coffee, Camilo
Tamayo: "Una bomba de café".

Descripción General:

Origen: Honduras - Ocotepeque. Variedad: Paralnema - Obata.

Proceso: Natural con 12 horas en cereza. Altura: 1.479 M.S.N.M.

Notas: Ciruela, frutos rojos y uvas pasas.

Tueste: Medio.

El Interesante, es un blend de variedades, Bourbon Rojo con Anacafé 14, esta última descubierta en Guatemala. Es un café con notas de sabor muy particulares, destacando sin duda la jugosidad de la piña, lo que lo hace interesante. Es ideal para aquellos amantes del café que desean descubrir otros sabores, frutales y dulces pero tropicales, y combinarlo con una acidez media alta. 

Características: 

Origen: Fraijanes, Guatemala Variedad: Anacafé 14 y Bourbon Rojo
Altitud: 1500-1600 metros sobre el nivel del mar Producido en Finca Las Minas
Notas de sabor: Frutas tropiles, piña, durazno, caña de azúcar
Acidez: Cítrica bien jugosa
Cuerpo: limpio redondo
Proceso: Lavado

El Kolla Bolcha Lote 11 es un café que captura la esencia de Etiopía en su máxima expresión. Cultivado en las alturas de Agaro, Jimma, entre 1.900 y 2.200 metros sobre el nivel del mar, este lote combina un terroir excepcional con un procesamiento de precisión, logrando un puntaje SCA de 86.6 que lo posiciona como uno de los favoritos entre los conocedores del café de especialidad.

El método de lavado con fermentación húmeda y el secado al sol en camas africanas garantizan un grano limpio y bien estructurado. Este enfoque meticuloso da vida a un perfil de sabor único con notas de azúcar morena, albaricoque, fresa y ciruela, equilibrando dulzura, acidez y cuerpo para una experiencia completa.

¿Por qué elegir Kolla Bolcha Lote 11?

• Un Café Exquisito: Rico y lleno de matices, ideal tanto para el día a día como para disfrutar en ocasiones especiales.
• Dirigido a Conocedores: Diseñado para quienes tienen experiencia en café de especialidad y buscan explorar perfiles nuevos y distintivos.
• Trazabilidad Transparente: Producido por la cooperativa Kolla Bolcha, que reúne a 400 caficultores locales, con un enfoque en prácticas sostenibles y justas.
• Impacto Sostenible: Cada taza apoya directamente a las comunidades cafetaleras, contribuyendo al desarrollo social y económico de la región.
• Calidad Consistente: Procesamiento y selección rigurosa que garantizan un sabor excepcional en cada lote.

Información General:

• Origen: Etiopía, Agaro, Jimma
• Cooperativa: Kolla Bolcha
• Cultivar: Selección Metu Bishari
• Altitud: 1.900 - 2.200 metros sobre el nivel del mar
• Proceso: Lavado con fermentación húmeda
• Notas: Azúcar morena, albaricoque, fresa, damasco.
• Puntaje: 86.6
• Recomendación: Métodos Filtrados

Su perfil destaca por delicadas notas herbales de limón, que aportan una frescura cítrica sutil y vivaz. Estas se complementan con un bouquet floral elegante. En
boca, su cuerpo es ligero y refinado, con una delicadeza que realza cada detalle de su complejidad. Perfecto para quienes buscan un café con matices suaves y elegantes que capturan la esencia de los cultivos bolivianos.

Características:

• Proceso: Lavado con fermentación anaeróbica
• Altitud: 1.600 MSNM
• Perfil de tueste: Medio
• Perfil de sabor: Hierba limonera, notas florales, delicado
• Intensidad: Medio
• Acidez: Media - Alta
  

Café de especialidad importado desde Bolivia y tostado en Chile, con notas a naranja dulce y frutos secos. Ideal para espresso, chemex y otros métodos.

Características:

Altura 1.500 MSNM; Variedad Typica/Catuai Rojo; Proceso Lavado